Navidad y alimentación saludable, pueden ir de la mano perfectamente.

Puedes disfrutar, celebrar y compartir buenos momentos alrededor de la mesa sin dejar de mantener tus hábitos saludables con una serie de consejos muy sencillos.

Sabemos que es fácil caer en la tentación cuando nos sentamos en una mesa llena de dulces, panes, salsas y comidas copiosas. Podemos sentir que todo nuestro esfuerzo del año se desordena en pocos días.

Pero seguir una alimentación antiinflamatoria durante las fiestas no solo es posible, sino que puede convertirse en una manera deliciosa, consciente y equilibrada de vivir estas fechas sin renunciar al sabor ni al placer de comer.

La clave está en escoger bien, priorizar alimentos que cuiden tu cuerpo y mantener el equilibrio. Además, si te toca cocinar, puedes preparar alternativas saludables tan deliciosas como las tradicionales. Simplemente con unos cuantos ajustes, puedes disfrutar de tapeos, platos principales y postres que van a ir en sintonía con tu estilo de vida antiinflamatorio y te harán sentir bien.

Hemos hecho un listado de algunos consejos muy sencillos para hacerte un poco más fácil ese «descontrol alimenticio» que puede generar la Navidad. También hemos hecho una selección de menús navideños antiinflamatorias y consejos prácticos para ayudarte a mantener tu bienestar sin perder el espíritu de celebración.

1. Prioriza alimentos “base” antiinflamatorios en cada comida

Normalmente, en las mesas de Navidad suele haber bastante variedad de alimentos. En cada plato intenta incluir al menos uno de estos pilares:

• Verduras variadas
• Proteínas de calidad (pescado azul, pollo, pavo, ternera buena)
• Grasas saludables (aguacate, frutos secos, aceite de oliva virgen extra)
• Frutas bajas en azúcar o frutos rojos

Si la base es buena, puedes permitirte algún extra sin perder el equilibrio.

2. Aprovecha los tapeos saludables para no llegar con hambre

Si vas a una cena con mucha tentación, prueba a comer antes unos frutos secos naturales, un huevo duro, salmón ahumado, yogur de coco o un aguacate.

Esto evita que arrases con panes, salsas o fritos que suelen disparar la inflamación.

3. Evita las harinas refinadas… pero permite alternativas

En Navidad abundan:

• Panes
• Rebozados
• Hojaldres o volovanes
• Canapés con bases de trigo

Cámbialos por:

• Tostas de almendra o sésamo
• Pepino o calabacín en rodajas como base
• Hojas de endivia
• Crackers de semillas
• Mini tortillas o huevos rellenos

Te mantienen en tu línea sin renunciar al picoteo.

4. Alcohol: elige lo menos inflamatorio

Siempre es mejor tomar agua pero si vas a tomar algo:

• Prioriza vino tinto (moderado)
• Evita mezclas, licores, cremas y alcohol con azúcar
• Alterna siempre con agua o agua con gas

Tu hígado te lo agradecerá.

5. Controla salsas y aderezos

Las salsas navideñas suelen llevar:

• Azúcar
• Harinas
• Nata
• Mantequillas procesadas

Si puedes, evita las salsas o agrega un poco de AOVE.

6. Aumenta la proporción de grasas buenas

Esto te ayudará a saciarte y evitar antojos:

• Aguacate
• Aceite de oliva virgen extra
• Nueces de macadamia, pecanas o almendras
• Queso de oveja o cabra

Además, ayudan a equilibrar comidas más potentes.

7. Elige postres inteligentes

Si quieres tomar algo dulce, que sea:

• Cacao 90%
• Yogur de coco con frutos rojos
• Manzana o pera al horno
• Trufas caseras con cacao puro
• Turrón casero de almendra sin azúcar
• Fruta de temporada

Evita postres industriales, hojaldres y dulces con harinas y azúcares.

8. Disfruta de lo que realmente quieres, sin sentir que debes aceptar todo

Elige en qué momento quieres permitirte un extra. No es lo mismo atiborrarte de pan, dulces, alcohol y salsas todo el día que elegir solo uno de ellos en un momento concreto.

“Escoge tu capricho” y lo demás mantenlo antiinflamatorio.

9. Compensa sin castigar

Si una comida ha sido más densa, puedes intentar compensar con la siguiente comida.

• Aumenta verduras en la siguiente
• Haz una infusión digestiva (cúrcuma, jengibre, menta, manzanilla)
• Camina 20–30 minutos
• Bebe agua con un poco de limón

No hace falta hacer ayunos forzados.

10. Cuida el estrés (también es inflamatorio)

Navidad puede ser una época de estrés emocional y digestivo.
Reserva:

• 10 minutos diarios de respiración
• Paseos
• Dormir bien
• Moderar cenas demasiado tarde

El descanso y el manejo del estrés marcan la diferencia en la inflamación.

Y por supuesto, no pasa nada si fallas un día. Relájate, disfruta y al día siguiente vuelve a tus hábitos saludables. No te castigues ni te sientas mal.

Ideas de Menú Antiinflamatorio para Navidad: Tapeos, Platos y Postres

Entrantes y picoteo saludable

Tapeos fríos

• Tartar de salmón y aguacate con limón, cebollino y AOVE.
• Rollitos de jamón serrano rellenos de queso de cabra y rúcula.
• Bocados de pepino con crema de aguacate y salmón ahumado.
• Huevos rellenos de atún, caballa o melva mezclada con guacamole.
• Brochetas de tomate cherry, aceitunas y queso de oveja curado.
• Ensaladilla “antiinflamatoria”: patata + ventresca de atún + huevo + AOVE + pepinillo + zanahoria.
• Tostas keto de almendra con queso de cabra y frutos rojos.
• Rulo de Queso de cabra con frutos secos naturales (nueces pecanas, macadamias, almendras, pistachos).
• Gazpacho suave en vasitos con topping de pepino y piñones.

Tapeos calientes

• Champiñones rellenos de jamón ibérico y cebolla al horno.
• Sardinas o boquerones al horno con limón y perejil (en formato tapa).
• Mini tortillas individuales (de espinacas, calabacín o setas).
• Boniato en cubos al horno con romero y AOVE.
• Bastones de calabacín hechos en airfryer con toque de cúrcuma y pimienta.

Ideas de Plantos Principales antiinflamatorios

Inspirados en tu semana: pollo, salmón, merluza, lubina, ternera, trucha, jurel, verduras y boniato.

Pescados (perfectos para Navidad)

• Salmón al horno con costra de nueces de macadamia y limón.
• Lubina o dorada a la sal con verduras a la plancha.
• Merluza al vapor o papillote con tomate, calabacín y especias.
• Trucha rellena de jamón serrano y espinacas.
• Jurel al horno con boniato asado y brócoli.

Carnes

• Pollo relleno “antiinflamatorio”: espinacas + champiñones + queso de cabra.
• Muslos de pollo al horno con limón y hierbas.
• Entrecot o chuletón con guarnición de mango, rúcula y frutos secos.
• Solomillo de ternera con salsa ligera de champiñones (Puedes agregar un poco de leche de coco, con caldo y AOVE).
• Pavo a la plancha o horno con reducción dulce natural de frutos rojos sin azúcar.

Guarniciones

• Boniato al horno con toque de curry suave.
• Patata baby con piel al romero.
• Verduras a la plancha: bimi, brócoli, calabacín, espárragos.
• Ensalada festiva antiinflamatoria: Lechuga + mango + pepino + frutos secos + AOVE.
• Crema de verduras (calabacín, puerro, zanahoria, cúrcuma) con patata o boniato.

Postres antiinflamatorios para menú de Navidad

Ideas dulces sin azúcar añadido

• Coulant de cacao 90% con nueces picadas (endulzado solo con dátiles si lo deseas).
• Mousse de cacao y aguacate (Aguacate maduro + cacao puro + un chorrito de bebida vegetal sin azúcar + unas gotas de esencia de vainilla opcional + AOVE si deseas más cremosidad).
• Yogur de coco con frutos rojos y almendras tostadas.
• Trufas caseras antiinflamatorias: cacao 90% + crema de almendra + coco rallado.
• Turrón “keto” casero: Chocolate 90% + crema de almendra + nueces pecanas.
• Manzana o pera al horno con canela y un puñado de nueces.

En definitiva, la Navidad puede ser un momento para disfrutar sin renunciar a tu bienestar. Con unas elecciones conscientes, un poco de planificación y pequeñas alternativas saludables, puedes saborear cada bocado, compartir momentos especiales y mantener tu estilo de vida antiinflamatorio. Recuerda: no se trata de perfección, sino de equilibrio y disfrute. Un día especial no define tu alimentación; lo que importa es el conjunto de tus hábitos. ¡Celebra, cuida de ti y disfruta de unas fiestas llenas de sabor y salud!